Credenciales

Reproducción y cría

	Nuestros canetons son exclusivamente patos Mulard macho, nacidos bajo nuestros cuidados. Todos de origen 100 % francés.
	Nuestros canetons se crían en el Oeste de Francia, al aire libre.
	Preparamos su alimentación en nuestras instalaciones: cereales y sobre todo maíz. Garantizamos un 100 % de vegetales, minerales y vitaminas (las harinas animales se suprimieron en 1997).
	Limitamos el número de patos por criadero en función de su superficie para garantizar el desarrollo armónico del animal.

Cebado

	Todos nuestros productos proceden exclusivamente de patos cebados con maíz en nuestros criaderos.
	Los animales adultos se ceban un máximo de 12 días.

Foie gras

Todos nuestros foies se cocinan en Sarlat, en el corazón del Perigord.