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  • Bogavante Azul Crudo Peladas
Bogavante Azul Crudo Peladas

Bogavante Azul Crudo Peladas



BOGAVANTE AZUL

Principo de la Alta Presión
Actualmente, el descascarado por alta presión es la única técnica conocida para descascarar de forma eficaz el bogavante crudo. De hecho, no es posible extraer manualmente la carne de un bogavante crudo y pretender que conserve su forma original.
Rougié es la única empresa que comercializa a escala internacional la carne cruda de bogavante azul, lista para cocinar.

Regularidad
Gracias a la ultracongelación, Rougié garantiza una regularidad ejemplar a lo largo de todo el año, ofreciendo exclusivamente productos pescados en el momento idóneo.

Calidad
Todos los bogavantes de Rougié se pescan, tratan y congelan durante este periodo, cuando la delicadeza de la carne alcanza su punto álgido.
Además, nuestra zona de pesca se sitúa en un área privilegiada cerca de las costas escocesas e irlandesas conocidas por albergar los crustáceos más carnosos.


Podrá encontrar nuestras 2 référencias de Bogavante Azul Crudo Peladas en el apartado "Datos logísticos".

  • Bogavante azul y escalope de Foie gras pochado con mousse de cÍtricos
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