Revistas del Escuela

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MAGRET DE PATO

	Rougié firma colaboradora de la Escuela de Hostelería Hofmann Lunes 07 Noviembre 2011 La entidad catalana imparte a sus alumnos los contenidos pedagógicos suministrados por la casa francesa • Con el objetivo de ofrecer las bases del conocimiento y las técnicas culinarias específicas del foie gras. • La colaboración entre ambas entidades se inició en 2009 con la puesta en marcha v... Leer la consecuencia
	La Escuela del Foie Gras amplía aún más sus colaboraciones Lunes 25 Octubre 2010 La Escuela del Foie Gras amplía aún más sus colaboraciones Desde su apertura, las escuelas culinarias más importantes han solicitado los servicios de la Escuela del Foie Gras Rougié de Pau para ofrecer a sus estudiantes las bases del conocimiento y las técni... Leer la consecuencia
	La Escuela del Foie Gras extiende su red por el mundo Jueves 01 Octubre 2009 Tras la prestigiosa universidad culinaria At-Sunrise Chef Academy de Singapur a principios del 2009, dos nuevas grandes escuelas de cocina decidieron crear módulos especiales sobre el trabajo conFoie Gras en colaboración con nuestra escuela. En primer lugar, y también en Asia, l... Leer la consecuencia
	Primeras sesiones de la Escuela del Foie Gras Martes 01 Abril 2008 ¡Lleno total durante las dos primeras sesiones de la Escuela del Foie Gras, en los meses de febrero y marzo pasados! Los dos grupos de 10 participantes se apropiaron sin dificultad de nuestras amplias instalaciones, a las puertas de Pau, y enseguida encontraron su lugar en el corazón del magnífico t... Leer la consecuencia
	El foie gras de la cocinas. Había que inventarla y Rougié lo ha hecho Lunes 01 Octubre 2007 Queda ya muy lejos aquel tiempo en el que los grandes cocineros se encerraban en su torre de cristal para innovar y reinventarse. Hoy en día su eslogan favorito es más bien “Compartamos experiencias”, o mejor aún, “Observemos y escuchemos a los demás par... Leer la consecuencia