¡Viva la competición con Rougié!

Lunes 18 Abril 2011

Colaborador de prestigio de los chefs y la alta cocina, Rougié no podía dejar de participar en la formación de los chefs y su ascensión a través de concursos culinarios. Para la marca todo comenzó de manera informal durante la época de viajes que Jean Rougié realizó por las grandes capitales del mundo.

Su compañero de viaje era un chef excepcional: Paul Bocuse. Juntos cruzaron los umbrales de los establecimientos más prestigiosos, ofreciendo consejos y recetas inéditas, efectuando demostraciones ante estudiantes maravillados y ayudando al reconocimiento de los «valores ascendentes» de la cocina. Más tarde, esta misión se confi ó a chefs como Daniel Chambon y Jean-Paul Chevré, que se convirtieron a su vez en embajadores Rougié en todo el mundo. Aunque en realidad la marca entra ofi cialmente en la colaboración y el patrocinio de los grandes concursos de cocina artística con el Bocuse d’or.

El Bocuse d’Or, que en su primera edición de 1987 recayó en manos de Jacky Fréon, se confi rma rápidamente como la prueba más prestigiosa y pone en el punto de mira a chefs de la envergadura de Michel Roth, Léa Linster, Régis Marcon, Yannick Alleno, etc. Para sellar unos vínculos duraderos entre estos grandes chefs y favorecer el intercambio de experiencias Rougié funda en 2001 la Academia de Galardonados con el Bocuse d’Or. En los años posteriores, la marca participa en otros concursos de cocina. En 2002, se asocia al trofeo Jean Delaveyne, concurso gastronómico de alto nivel que permitió descubrir a jóvenes chefs como Pascal Garrigues o Simon Ganache. En 2004, la marca creó su propio premio, el trofeo Foie Gras Rougié, en el marco del Carrefour des Métiers de Bouche (Encuentro de Profesionales de la Cocina) que reúne cada 2 años en Poitou- Charentes a los profesionales de la región oeste de Francia.

La voluntad de la marca de participar aún más en el descubrimiento de jóvenes talentos se materializó en 2010 a través de la creación del trofeo Jean Rougié. Asociado a un acontecimiento que atrae a un gran número de público, la Fiesta del foie gras y de la trufa de Sarlat, el trofeo «mata dos pájaros de un tiro»: por un lado garantiza una potente promoción ante los medios de un concurso reservado a estudiantes de cocina procedentes de todas las partes de Francia; y, por otra, permite dar un gran empujón a los jóvenes, que se dan cita con la élite de su profesión… por no hablar de los magnífi cos regalos de recompensa por sus proezas.