Bocuse d’Or 2011

Lunes 18 Abril 2011

El premio al mejor ayudante se lo llevó una joven japonesa

Con Rasmus Kofoed, Tommy Myllymäki, Gunnard Hvarnes, los países escandinavos han copado todo el podio de esta XIII edición del Bocuse d’Or. A pesar de todos los equipos nacionales participantes, Japón albergaba muchas esperanzas. De hecho, hasta los afi cionados nipones acudieron en masa para apoyar a su equipo. Según la opinión de todos los espectadores, se mostraron, con diferencia, como los más entusiastas, los más ruidosos y los mejores en cuanto a organización, con un amplio despliegue de banderas y banderolas. Al no haber subida al podio, el «Premio al mejor ayudante», obtenido por la joven componente del equipo de Tatsuro, Maiko Imazawa, fue recibido con una intensa alegría. Aunque al anunciarse su premio rompió a llorar, ella mereció realmente el triunfo y liberó toda su alegría mostrando su agradecimiento al jurado y al público. Al igual que el chef Tatsuro Nakasu, la joven Maïko trabaja en el restaurante del hotel Bleston Court de Karuizawa. El coach del equipo japonés, Romuald Fassenet, está igual de orgulloso del éxito de la joven japonesa, ya que cursó unas prácticas de 5 meses en su restaurante de Château Mont Joly, cerca de Dôle, en la región de Jura. Gracias a su Premio a la mejor ayudante, patrocinado por la Bocuse d’Or Winner’s Academy, Maiko Imazawa ha ganado una estancia en Francia que le permitirá conocer a los grandes chefs premiados del Bocuse d’Or y realizar dos prácticas, una en la Escuela del Foie Gras Rougié en Pau y otra en la sociedad de formación A la carte formation.

Aquí podrán ver el vídeo de la entrega del premio:

http://www.lhotellerie-restauration.fr

http://www.bocusedor.com