34 chefs, 34 recetas

Lunes 18 Abril 2011

y un éxito único

Con motivo del Bocuse d’Or 2011, la librería de la Bocuse d’Or Winners’Academy incorpora dos nuevas obras: 34 chefs, 34 recetas. En este interesante libro, cada premiado del concurso de cocina más famoso del mundo presenta brevemente su trayectoria profesional y ofrece una de sus recetas favoritas. Cada una de ellas va acompañada de los consejos sobre platos/vinos dispensados por el gran sumiller Jacques Othon.

El hombre que se esconde tras el campeón. Cada chef aceptó participar en una entrevista realizada en forma de abecedario en la que expresaba de forma espontánea lo que le evocaba cada letra, evitando al mismo tiempo limitarse a su universo profesional. ¿El resultado?: una sorprendente colección de retratos donde se combina seriedad con humor, emoción, etc.

Esta obra de Catherine Guérin presenta ilustraciones de magnífi cos retratos. En formato bilingüe (francés-inglés), estos dos bonitos libros entusiasmarán a todos aquellos que adoran la cocina.

Para solicitar esta obra: www.academie-bocusedor.com/fr/livre.html